Champagne Philipponnat Royale Réserve Brut

44,95

Champagne
Pinot Noir, Chardonnay

Beschrijving

Frankrijk
Champagne
8 à 10°C
Smaken
Intens, Fris, Brioche, Elegant
Pinot Noir, Chardonnay
Aperitief
12%
5 jaar
kurk
Dit uitzonderlijke huis die sinds 1522 (!) in handen van de Philipponnat familie is was één van de hofleveranciers van Lodewijk XIV die als zonnenkoning beroemd was voor zijn uitgebreide banketten bereid door de beste chefs ter wereld en uiteraard rijkelijk voorzien van de nodige drank… Philipponnat champagne was één van de eerste huizen die kwaliteit boven quantiteit verkoos en zich meer op terroir ging richten (Clos des Goisses was de eerste clos in de champagne) en ook vandaag merk je dit nog steeds op. Dure of onbetaalbare champagnes maken is eigenlijk niet zo heel moeilijk maar de echte kwaliteit van een champagne proef je in de basis. De basiscuvee , als we die al zo mogen noemen, rijpt 3 jaar sur lattes (met de droesem op de typische rekjes zoals bij een millésimé champagne) en wordt gemaakt van enkel grand cru en premier cru percelen. Alhoewel deze champagne in de grootste huizen ter wereld wordt geserveerd blijft deze helaas nog een nobele onbekende in België. Het is nochtans een stijl die de Belg goed moet liggen: rijk, rond, romig met een ongelofelijke mineraliteit en fraîcheur. Deze champagne kan als aperitief bij wat hapjes of charcuterie maar komt pas echt tot zijn recht aan tafel… Kalkoen, fazant, patrijs, kipgerechten, sole meunière, kreeft, krab etc Serveer ze zeker niet te koud (liefst rond de 10 graden) en bij voorkeur in een witte wijn glas en ontdek wat dit huis nu zo bijzonder maakt.

Bijkomende informatie

Wijnsoort

Bubbels

Land

Frankrijk

Regio

Champagne

Druivenras

Assemblage, Chardonnay, Pinot Noir

Wijn & spijs

Gevogelte, Apéritief, Wild, Vis en schaaldieren, Kaas, Dessert

Karakter

Rijk & krachtig, Vineus

Wijnjaar

Niet van toepassing

Wijnhuis

Philipponnat

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Champagne Philipponnat Royale Réserve Brut” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

SKU: WF2225 Categorieën: , Tags: , , , ,