Terramater Altum Shiraz

19,50

100% Shiraz.

Beschrijving

CLASSIFICATIE
Wijn van oorsprong Maipo Valley, Chili.

REGIO
500 ha groot domein, verdeeld over 3 hacienda’s, gelegen in San Clemente, Curico en Maipo.

DRUIVENSOORT
100% Shiraz.

BODEM
Varieert van klei en leembodem tot klei -kalkbodems. Grondige bodemstudies bepalen de keuze van de geplante wijnstokken.

KLIMAAT
De wijngaard in Curico ligt redelijk hoog en kent extreme temperatuursverschillen. Om tijdens de koude ochtenden in het voorjaar, te vermijden dat de bloesems bevriezen, worden houtkachels in de wijngaard geplaatst. Gericht snoeien en “vendange verte” zijn zeer belangrijk.

VINIFICATIE
Koude maceratie gedurende 5 – 7 dagen. Temperatuursgecontroleerde gisting bij 28°C. Toevoeging van geselecteerde gisten die minder dan de in Frankrijk gebruikte gisten de suikers van de druiven omzetten in alcohol. 25 dagen maceratie op de schillen. en 15 maanden rijping in Franse eiken vaten, ongefilterd.

WIJNCULTUUR
Ongeveer 2500 wijnstokken per ha. 4 tot 6 ton/ha opbrengst. De wijnstokken zijn minimaal 20 jaar oud.

KLEUR
Diep purperrood.

NEUS
Rijke neus van zwart fruit en zachte houterige toetsen.

SMAAK
Volle, evenwichtige en elegante wijn met kruidige en rijpe tannines. Lange volgehouden afdronk.

GASTRONOMIE
Ideaal bij lam of schaapvlees, kruidige bereidingen of wild. Serveren bij kamertemperatuur.

BEWAARPOTENTIEEL
10 tot 15 jaar.

Bijkomende informatie

Wijnsoort

Rode wijn

Land

Chili

Regio

Maipo

Druivenras

Shiraz

Wijn & spijs

Rood vlees, Wit vlees, Wild

Karakter

Rijk & krachtig

Wijnjaar

2017

Wijnhuis

Terramater

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Terramater Altum Shiraz” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

SKU: WF0052 Categorieën: , Tags: , , , , ,