Lanzerac Le Général

Beschrijving

CLASSIFICATIE
Wijn van oorsprong Stellenbosch.

REGIO
Lanzerac Estate is gelegen aan de ingang van de Jonkershoek vallei in Stellenbosch. Dit prachtige domein huisvest een tophotel en heeft 50ha wijngaarden. Lanzerac is een grote naam in de Zuid-Afrikaanse wijngeschiedenis. Lanzerac bracht in 1959 de eerste commerciële pinotage op de markt.

DRUIVENSOORT
Assemblage van Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Pinotage, Petit Verdot en Malbec.

BODEM
Rode klei, verweerd graniet.

KLIMAAT
De streek van Stellenbosch is gekend omwille van het gematigd klimaat. Cabernet Sauvignon is geplant op de zuid en zuidwestelijk gerichte hellingen zodat de wijngaarden ten volle van de zon genieten.

VINIFICATIE
Alle druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig gesorteerd. Temperatuursgecontroleerde fermentatie bij 26 tot 28°C. Dagelijks drie omwoelingen van schil en sap. Elke component gist afzonderlijk.  Na de assemblage rijpt de wijn nog 20 maanden in houten vaten (nieuw en tweede vulling).

WIJNCULTUUR
2700 wijnstokken per hectare met 6 ton/ha opbrengst. De wijnstokken zijn 10 jaar oud.

KLEUR
Dieprode kleur.

NEUS
Complexe aroma’s van rood en zwart fruit met toetsen van chocolade.

SMAAK
Volle robuuste rode wijn, zeer complex doch elegant. Een amalgaam aan smaken van rood en zwart fruit, cacao met evenwichtig versmolten tannines. De afdronk blijft lang nazinderen.

GASTRONOMIE
Een grote wijn voor speciale gelegenheden. Serveer bij krachtige wildgerechten zoals haas. Serveren op kamertemperatuur.

BEWAARPOTENTIEEL
6 tot 10 jaar.