Terramater Mater

€45,87 incl. BTW

Cabernet Sauvignon (50%), Shiraz (20%), Carmenere (20%), Zinfandel (10%)

Op voorraad

Extra informatie

Wijntype

Rode wijn

Land

Chili

Regio

Maipo

Soort

Assemblage 4 soorten

Wijnjaar

2009

Wijnhuis

Terramater

Inhoud

0,75 L

Productbeschrijving

CLASSIFICATIE
Wijn van oorsprong Maipo Valley, Chili.

REGIO
500 ha groot domein, verdeeld over 3 hacienda’s , gelegen in San Clemente, Curico en Maipo.

DRUIVENSOORT
Cabernet Sauvignon (50%), Shiraz (20%), Carmenere (20%), Zinfandel (10%)

BODEM
Varieert van klei en leembodem tot argilo-kalkbodems. Grondige bodemstudies bepalen de keuze van de geplante wijnstokken.

KLIMAAT
De druiven voor deze wijn komen uit Maipo Vallei van speciaal geselecteerde rijen in de wijngaarden. De wijngaarden liggen aan de oevers van de Maipo rivier op een rotsachtige bodem. Koele winden van uit de Stille Oceaan zorgen in de namiddag voor afkoeling wat leidt tot mooie kleurextractie en rijpe tannines.

VINIFICATIE
De druiven worden handmatig geoogst in de vroege ochtend omwille van de koelte. Ze blijven gedurende 5 tot 7 dagen in gesloten gistingskuipen bij een temperatuur van 28°C– speciaal geselecteerde gisten worden toegevoegd. Het sap en de schillen worden 5 keer per dag omgeroerd. Na de eerste gisting rusten het sap en de schillen gedurende 25 dagen om meer extractie te bekomen. Melkzuurgisting vindt plaats in eiken vaten. De wijn rijpt gedurende 18 maanden in nieuwe Franse eiken vaten. Na rijping gebeurt de assemblage. De wijn wordt niet gefilterd en niet koud gestabiliseerd om geen smaak en aroma’s te verliezen.

WIJNCULTUUR
Gecontroleerde irrigatie, lage rendementen door het wegsnijden van jonge druiventrossen (maximaal 1.0kg druiven per stok) en een doordacht snoeien van de wijngaarden zodat de bladeren de druiven schaduw geven tijdens de warme namiddagzon, zorgen voor de gewenste rijpheid en zachte tannines.

KLEUR
Intens robijnrood.

NEUS
Elegante en zeer complexe neus. Veel rood fruit vergezeld van toetsen van ceder, rook en chocolade.

SMAAK
Goede structuur, zachte tannines. Heel evenwichtig, met een goede aciditeit die de wijn zal toelaten om in de fles te verouderen en aan complexiteit te winnen.

GASTRONOMIE
Ideaal bij de beste keuzes van rood vlees zoals tenderloin of filet pur. Serveren bij kamertemperatuur.

BEWAARPOTENTIEEL
Tot 20 jaar.

Beschrijving

Cabernet Sauvignon (50%), Shiraz (20%), Carmenere (20%), Zinfandel (10%)

Reviews

Er zijn nog geen reviews.

Be the first to review “Terramater Mater”