Terramater Unusual Cabernet Zinfandel Shiraz

31,55

Assemblage 55% Cabernet Sauvignon, 30% Shiraz en 15% Zinfandel.

60 op voorraad

Beschrijving

CLASSIFICATIE
Wijn van oorsprong Maipo Valley, Chili.

REGIO
500 ha groot domein, verdeeld over 3 hacienda’s, gelegen in San Clemente, Curico en Maipo.

DRUIVENSOORT
55% Cabernet Sauvignon, 30% Shiraz en 15% Zinfandel.

BODEM
Varieert van klei en leembodem tot argilo-kalkbodems. Grondige bodemstudies bepalen de keuze van de geplante wijnstokken.

KLIMAAT
Koude lente en droge lange zomer. Hoge temperatuur gedurende de nacht en zeer koude nachten zijn een ideaal klimaat om prachtig fruit te kweken. Gericht snoeien en “vendange verte” zijn zeer belangrijk.

VINIFICATIE
Zeer grondige selectie van de druiven. Temperatuursgecontroleerde gisting bij 28°C. Toevoeging van geselecteerde gisten die minder dan de in Frankrijk gebruikte gisten de suikers van de druiven omzetten in alcohol. 27 dagen maceratie op de schillen. Volledige Appelmelkzuurgisting in eik. Ongefilterde rijping gedurende 16 maanden in nieuwe Franse eiken vaten.

WIJNCULTUUR
De druiven zijn afkomstig van zeer specifieke rijen en enkel de beste trossen worden geoogst.

KLEUR
Diep donkere inktachtige kleur.

NEUS
Complexe aroma’s van zwart fruit, braam, vanille en chocolade.

SMAAK
Onstuimige aanzet.  Mooie zuren en markante tannine. Evenwichtige smaak met veel variatie.  Lange afdronk. Extractvolle wijn met allure.

GASTRONOMIE
Ideaal bij rood vlees, wildbereidingen, kaasschotels en fusion cuisine.Serveren bij kamertemperatuur.

BEWAARPOTENTIEEL
10 tot 15 jaar.

Extra informatie

Wijnsoort

Rode wijn

Land

Chili

Regio

Maipo

Druivenras

Assemblage

Wijn & spijs

Rood vlees, Wild, Kaas

Character

Vineus

Wijnjaar

2015

Wijnhuis

Terramater

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Terramater Unusual Cabernet Zinfandel Shiraz” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

SKU: WF0077 Categorie: